"TAPAS" - co to jest?
Próba dokładnego zdefiniowana słowa "tapa" zawsze wywołuje w Hiszpanii dużo dyskusji. W zależności bowiem od regionu może ona przybierać różne formy. Chyba najlepiej jest uznać, że tapa to nieduża porcja jedzenia lub aperitif.
Zwróć uwagę, że piszę o "tapa", ponieważ po hiszpańsku słowo to występuje zarówne w liczbie pojedynczej i mnogiej. Ze względu jednak na fakt, że w języku polskim używa się zdecydowanie częściej formy w licznie mnogiej, będę jej używać również wtedy, gdy mowa o jednej przystawce.
Na północy Hiszpanii, a szczególnie w Kraju Basków, tapas nazywane są "pintxos" i zwykle serwowane są na małej kromce chleba. W Andaluzji natomiast tapas serowowane są w większych porcjach, zwanych "raciones".
Mimo że Barcelona nie jest szczególnie kojarzona z kulturą jedzenia tapas, można tu znaleźć ich naprawdę szeroki wybór. Są to zarówno tradycjne tapas typowe dla innych regionów Hiszpanii, jak i tapas z owocami morza, które są pochodną położenia katalońskiej stolicy nad Morzem Śródziemnym.
A teraz już czas, żebyś poznał najlepsze tapas, których możesz spróbować w Barcelonie!
TOP 35 Tapas w Barcelonie
Obowiązkowo:
- Pa amb tomàquet: najbardziej charakterystyczne tapas w Katalonii. To chleb z roztartym na niej pomidorem, czosnkiem, odrobiną oliwy i solą.
- Patatas Bravas: jedne z najbardziej znanych tapas w Hiszpanii. Ziemniaki pokrojone w kostkę serwowane z pikantnym sosem pomidorowym i czosnkowym sosem alioli.
- Tortilla de patatas: bardzo popularne hiszpańskie danie; gruby omlet z ziemniakami (czasem też z cebulą)
- Croquetas: krokieciki z nadzieniem (szynka, ryba, szpinak) w sosie podobnym do beszamelu
- Pimientos de padrón: rodzaj zielony papryczek smażonych na oliwie z dodatkiem soli
- Salmorejo: gęsta zupa podawana na zimno, zrobiona z pomidorów, kawałków chleba, z dodatkiem czosnku, oliwy z oliwej i octu.
- Chipirones: typowe w Hiszpanii małe kalamary, serwowane smażone lub na zimno z dodatkiem pietruszki
- Chorizo: słynna hiszpańska kiełbasa wieprzowa
Klasycznie:
- Aceitunas: oliwki, czasem nadziewane
- Pimientos rellenos: papryczki nadziewane rybą (tuńczykiem lub dorszem)
- Queso manchego: hiszpański ser owczy
- Ensaladilla rusa: sałatka ziemniaczana, z tuńczykiem, groszkiem, jajkiem na twardo i/lub warzywami doprawiona majonezem
- Pintxo: kromka chleba z dodatkami
- Gazpacho: zupa z pomidorów i innych surowych warzyw (ogórek, cebula) podawana na zimno.
Bardziej wyrafinowanie:
- Berenjenas con miel: smażony bakłażan z miodem
- Croquetas de queso: krokiety z serem
- Espinacas con garbanzos: szpinak z soczewicą
- Espinacas con queso: szpinak z roztopionym serem
- Queso de cabra frito: smażony kozi ser
Z mięsem:
- Chicharrón: skórka wieprzowa w kosteczkach, czasem podawana na ciepło
- Jamón iberico: słynna hiszpańska szynka długodojrzewająca, zwana również "pata negra"
- Albondigas: mięsne klopsiki
- Chorizo a la sidra: kiełbasa w cydrze
- Morcilla kiszka
Owoce morza:
- Boquerones en vinagre: anchois w occie
- Pulpa Gallega: ośmiornica po galicyjsku
- Bacalao: dorsz, serwowany smażony lub na zimno
- Boquerones fritos: smażone sardele
- Pescaíto frito: smażone małe rybki
- Chocos: sepia
- Calamares: kalmary
- Sardinas: sardynki
- Gambas al ajillo: krewetki smażone w oliwie z czosnkiem i pietruszką
- Anchoas: anchois z czosnkiem i pietruszką
Restauracje tapas w Barcelonie
Ostrzysz już sobie zęby na pyszne tapas, których spróbujesz w katalońskiej stolicy? Przeczytaj nasz artykuł o najlepszych restauracjach tapas w Barcelonie, a zobaczysz, że jest w czym wybierać.
-
Top 5 restauracji tapas w Barcelonie! 
Jerry Kiefer 02 lut 2014 Odkryj naszą listę Top 5 barcelońskich restauracji tapas dla wtajemniczonych.
Bary tapas w Barcelonie
Tapas są przekąską serwowaną również w wielu barach. Nasz wpis przybliży Ci różne rodzaje barów tapas w Barcelonie. Jedzenie wegetariańskie, tapas charakterystyczne dla Kraju Basków, tanie bary - to wszystko znajdziesz w następnym artykule.
-
Bary tapas w Barcelonie 
Mathilde Bellot 19 lip 2018 Szukasz dobrego baru tapas? Zobacz nasze propozycje!
Wycieczki z przewodnikiem po barach tapas w Barcelonie
Jednym ze sposób na odkrycie świata hiszpańskich tapas jest udział w wycieczce z przewodnikiem. Zaprowadzi Cię on do miejsc, gdzie spróbujesz autentycznej katalońskiej kuchni i przekonasz się, jak bogata jest lokalna kultura kulinarna.
Oto kilka organizacji oferujących wycieczki z przewodnikiem w celu degustacji tapas:
-
Viator : Spacer po Barcelonie z przystankami na degustację tapas
Katalońska kuchnia i kultura są motywem przewodnim tej nocnej wycieczki po słynnych barach tapas w Barcelonie. Nie tylko poznasz fascynujące nocne życie miasta, ale także dowiesz się więcej o lokalnej kulturze tapas. - Spróbuj pysznych tapas w najlepszych barach w ramach wycieczki po centrum Barcelony. Spaceruj ulicami pełnymi historii, a przy okazji degustuj hiszpańskie wina i odkrywaj lokalne perełki kulinarne.
