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Gastronomia di Barcellona

Gastronomia

Barcellona ha molti ristoranti di cucina tradizionale catalana casalinga e con prodotti di qualità, perfetta per tutti i gusti. Alcuni hanno qualche stella Michelin. Affitta uno dei nostri appartamenti economici a Barcellona e approfitta di uno dei numerosi ristoranti “stellati” della città, dove potrete gustare la migliore gastronomia catalana.

La cucina catalana ha radici complesse, e ha vissuto lungo i secoli l'influsso di diverse influenze: il passaggio dei greci, dei romani, e le successive influenze romane, italiane e francesi. Per questo motivo appaiono ingredienti comuni ad altre cucine, come la mediterranea famosa per le sue caratteristiche salutari. Mescola mare, montagna e terra, e ogni regione ha una gastronomia leggermente diversa, a seconda della zona: la cucina della costa è diversa dalla cucina dei Pirenei.

Senza dubbio, potrete trovare piatti tipici comuni in tutte le regioni come lo xató, e l' empedat o la escalibada. La Ctalogna si differenzia inoltre per i dessert come, ad esempio, le panellets, o i tortells e la famosa crema catalana. Se parliamo cucina costiera, dobbiamo menzionare le esqueixada: si tratta di un'insalata di pesce a base di scarola, baccalà e olive. Troverete inoltre anche il suquet de peix, un piatto composto di frutti di mare e pesce, servito in caldo. Come piatto tipico dei monti, la gastronomia catalana ha la olla aranesa, un piatto con verdure e polpette.

In questa sezione ti proponiamo alcuni articoli per consigliarti i luoghi migliori dove gustare squisiti piatti catalani a Barcellona:

  • I 3 migliori ristoranti microbiotici. Qui ti proponiamo una selezione di ristoranti vegani a Barcellona.
  • I migliori churros con cioccolata calda a Barcellona. È una specialità che si trova in diverse località. Il cioccolato è molto denso, e si combina perfettamente con i churros, soprattutto in inverno! Non si tratta ovviamente di alta gastronomia, ma ti consigliamo comunque di assaggiarli... sono deliziosi!
  • Gli 8 migliori ristoranti vegani e vegetariani a Barcellona. Barcellona è una città 'Veg-Friendly', così detta, perchè è una città amica della cultura vegetariana e vegana, una cultura nuova che continua ad attrarre nuovi consumatori.
  • Tapas, pinchos, mojitos a Barcellona. Barcellona è piena di ristoranti di tapas e pinchos. Il pincho è una piccola porzione di pane con sopra una porzione di cibo. Ha preso questo nome perché tradizionalmente il cibo era attaccato al pane tramite uno stuzzicadenti.
  • I 5 migliori ristoranti di tapas catalane. In questo articolo troverete alcuni indirizzi di ristoranti di tapas. Una tapa è una piccola porzione di un piatto caldo o freddo, come ad esempio il famoso pane al pomodoro con prosciutto iberico.
  • I 10 migliori brunch. Si tratta di una pratica profondamente radicata nei paesi anglosassoni, e deriva da una fusione tra colazione (breakfast) e pranzo (lunch). Normalmente si fa durante i fine settimana, ed è un'attività attualmente molto di moda a livello internazionale, e specialmente a Barcellona.

Troverete anche un articolo sulle varianti della classica paella, e un altro circa gli antipasti della cucina catalana :

  • Scegli la tua paella preferita!. Scopri le 5 differenti tipologie di paella!: Paella di Verdure, Paella di Carne, Paella di Mare, Paella Mista e Paella Nera.
  • I 10 migliori antipasti catalani. Qui troverete dieci antipasti tipici della cucina della Catalogna, come la samfaina o il robellón.
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