La Catalogne est une terre entourée de mer et montagnes, cela se reflète dans les plats de sa cuisine traditionnelle. Cette cuisine catalane se définit donc par ses produits qui viennent des paysages qui l'entourent (mer et montagnes) qui permet de proposer aux clients une large variétés de produits et d’ingrédients naturels, équilibrés et frais.
Les légumes, les huiles, les poissons... combinés entre eux, permettent de préparer délicieuses entrées par lesquelles commencer un bon repas et nous mettre en appétit. Voici les meilleures entrées catalanes que vous ne devez pas manquer lors de votre séjour à Barcelone.
Top 10 des entrées catalanes
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Samfaina:
est un Sofrito à base de courgette et d´aubergine assaisonnés de persil, des oignons, des tomates et d’huile d’olive. Le terme Samfaina vient du latin Sinfonia. -
Robellón, guíscano o níscalo:
Ces noms bizarres ne sont autres que les champignons les plus typiques de Catalogne, ils sont le plus souvent cuisinés avec de l’ail et du persil. Vous pouvez les manger comme accompagnement d’un plat ou comme entrée principale -
Escalivada:
Une autre entrée typique catalane. C'est un plat typique catalan à base d’aubergines, poivrons rouges et oignons. Cuisiné à l’huile d’olive. Il a l'habitude d'etre cuisiné avec des anchois et aussi il peut se manger comme accompagnement de viande ou poisson.
Escalivada -
Salade catalane:
Une salade catalane composée de tomates, laitue, oignons et olives. Vous pouvez aussi y ajouter d'autres ingrédients tels que de la charcuterie (chorizo, salami, etc.). La charcuterie la plus typique de la Catalogne étant le Fuet. -
Cod fritters
Morue mixée avec des pâtes à l'eau, lait, de la farine et des oeufs qui sont roulés puis cuits. C'est délicieux! -
Escargots
Oui, en Catalogne aussi ils se mangent. Ils peuvent etre dégustés en sauce ou au four.
Escargots cuits au four -
Coca:
Rien à voir avec la Coca Cola! Il s’agit d’une entrée sucrée mais qui a aussi sa version salée qui sert souvent d'entrée au repas. Ils sont souvent mangés à des événements particuliers de l'année. -
Pain et tomate ou pa amb tomàquet:
ça paraît simple et il s’agit de quelque chose de complètement authentique. Prenez une tomate et tartinez le jus sur une tranche de pain, ajoutez de l'huile d’olive et du sel, et voilà un toast, prêt à être déguster avec du jambon serrano ou du fuet.
Pa amb Tomàquet -
Embutidos:
: La charcuterie typique à ne pas manquer la Butifarra, fuet, espetec, et longaniza... Voici les plus populaires de la région à déguster souvent avec pa amb tomaquet -
Esqueixada:
Une salade avec de la morue, des oignons, des olives noires, une vinaigrette spéciales, des tomates et des œufs durs. D'autres ingrédients peuvent être ajoutés et des nouvelles versions de esqueixades peuvent être créees.
Esqueixada de morueSi vous venez visiter Barcelone, nous vous aiderons à trouver la meilleure location mensuelle d’appartement. Nous proposons des appartements de différents types, rénovés et meublés dans tous les quartiers de Barcelone!
Regardez comment se prépare une Esqueixada en 10 minutes!
Bonus: Gazpacho Andaluz
¡No podía faltar la sopa fría por excelencia! El gazpacho, tal y como su nombre indica, proviene de Andalucía, pero con los años se ha convertido ya en un plato clave de la cocina catalana, sobre todo en los calurosos días de verano. Se trata de una sopa a base de tomate, cebolla, pimiento, y pepino.
Nous ne pouvions pas manquer la soupe froide par excellence! Le gaspacho, comme son nom l'indique, provient de l'Andalousie, mais au fil des années il est devenu un plat clé de la cuisine catalane, notamment sur les chaudes journées d'été. Il est une soupe à la tomate, l'oignon, le poivron et le concombre. Faire un gazpacho est très facile, cela ne prend pas plus de 10 minutes ! Regarde la recette du gazpacho et visionne la réaction des gens! :D
Comment faire un délicieux gazpacho en 10 minutes
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