Vegetarisch und vegan: Wo liegt der Unterschied?
Der Unterschied liegt vor allem im Protein-Verbrauch: Vegetarier verzichten auf Fleisch und Fisch (manche), und ernähren sich von Eiern, Milch und Derivaten; Veganer essen nur Lebensmittel aus rein pflanzlichen Ursprung (Proteine gibt es anschließend in Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten und Nüssen). Viele Leute denken, dass der vegetarisch und vegan dasselbe ist, aber in Wirklichkeit ist es nicht so!
Viele Lebensmittel kann man ersetzen: Wenn du zum Beispiel die Milch vermeiden möchtest, kannst du Mandel-, Reis- oder Sojamilch trinken; wenn du kein Butter willst, kannst du Olivenöl zum kochen benutzen; der Käse kann man mit Tofu ersetzen; und um ein Omelett zu machen, musst du einfach Kichererbsenmehl mit ein wenig Wasser und Öl mischen! ;)
Ich muss zugeben, dass ich am Anfang dachte, dass Vegetarier und Veganer nichts Gutes aßen, aber mann habe ich mich daran geirrt! Die Zunahme von vegetarischen und veganen Restaurants weckte meine Neugier, aber obwohl ich noch eine Fleischfressende bin, gebe ich zu, dass ich vegetarische und vegane Speisen total genieße! Ich wusste nicht, dass es eine so große Auswahl an leckeren Gerichten gab! Seitdem gehe ich jeden Monat mindestens einmal in eins von diesen Restaurants ;)
Barcelona, touristische und multikulturelle Stadt par excellence, ist voll von vegetarischen und veganen Restaurants, um alle Bedürfnisse zu befriedigen. Du kannst kreative, bunte und originelle Gerichten überall kosten! ;)
In der Altstadt
In den Stadtvierteln Gótico, Raval und Born befinde sich die große Mehrheit von Restaurants. Das schwierigste wird nur eins auszusuchen! ;)
1. Cat Bar
Der Cat Bar ist ein herrliches veganes Bar-Restaurant im Born, in der Straße Boroxid, 17 (nicht weit von der Via Laietana). In einem lustigen Punk-Stil, sind Katzen die Protagonisten des Restaurants. Vegetarische und vegane Gerichte und Biersorten sind den ganzen Tag über serviert. Beim Mittagessen gibt es ein Mittags-Menü. Meine Lieblingspeise ist, vor allem, der ausgezeichnete vegetarische Hamburger;). Die Bar ist Montag bis Samstag von 13h bis 23h geöffnet und sonntags geschlossen. Der durchschnittliche Preis beträgt ca. 15€.
2. Flax & Kale
Dieses Restaurant liegt in Tallers, 74. Wenn ästhetisch der Ort schon fabelhaft ist, ist das Essen sogar noch ausgezeichneter! Hier gibt es spezielle Gerichte für Vegetarier, Veganer und Flexitarier, dh, Veganer oder Vegetarier, die gelegentlich in Versuchung entscheiden (es gibt tatsächlich auch Fischgerichte). Hier findest du außerdem glutenfreie und sehr nahrhafte Gerichte mit einzigartigen Zutaten wie die Spirulina. Es gibt auch 100% natürliche und sehr frische Säfte.
Das Restaurant ist von Montag bis Freitag von 12h bis 17h und 19h bis 23h offen, und am Donnerstag und Sonntag von 19h bis 11:30 p.m. Hier sind die Gerichte ein bisschen teurer als die anderen, aber nicht viel (€ 15/20 ein Gericht + Getränk), aber es lohnt sich mindestens einmal zu gehen, denn alles ist wirklich köstlich! Schaue dir das originelle Menü an.
3. Vegetalia
Das Restaurant verfügt über drei Lokale in der Stadt. Es gibt eins im Gotischen Viertel (C/ Escudellers, 54), eins im Raval (Pl/ Emili Vendrell, 1) und eins im Born (PL / Fossar de les Moreres). Sie sind täglich geöffnet von 11h bis 24h.
Zunächst konzentrierte sich das Unternehmen Vegetalia ausschließlich auf die Produktion und Verteilung von natürlichen und biologischen Produkten, aber im Jahr 2007 eröffnete es das erste Restaurant in der Stadt. In den drei LOkalen findest du kreative, reichliche und leckere Gerichte probieren und vor allem mit natürlichen Produkten -75% der Produktion kommt aus dem eigenen Garten in Mas Montserrat, eine Stadt von Castellcir- gefertigt.
Hier ist die Küche sehr umfangreich, mit einer Vielzahl von Gerichten aus der ganzen Welt, und es gibt Kurse für Personen mit Zöliakie gedacht. Die Preise sind erschwinglich und mittags kannst du das Tagesmenü bestellen (9,90€ - € 10,90€); Der Durchschnittspreis der Karte beträgt 15€. Ich empfehle euch die Suppen, heiß oder kalt, wie der Gazpacho,- sie sind ausgezeichnet!. Schauen dir die Menüs auf der offiziellen Website.
4. Biocenter
Dieses befindet sich in C/ Pintor Fortuny, 25, im Raval, direkt an las Ramblas. Montag bis Samstag von 13h bis 23h geöffnet. Dieses Restaurant ist einer der Pioniere in der Stadt, denn es wurde 1980 geöffnet. Es handelt sich nicht nur um ein vegetarisches Restaurant, sondern um ein Restaurant für all diejenigen, die gut, gesund und reichlich essen möchten. Die Gerichte sind groß und von ausgezeichneter Qualität! Es gibt auch Speisen für Vegetarier und Zöliakie: Am Mittag gibt es ein Buffet, und du kannst verschiedene Kombinationen von Gerichten, darunter Suppen, Salate und Desserts wählen (klicke hier, um alle Angebote zu sehen).
In der Nacht, kannst du à la carte bestellen (Durchschnittpreis 18€) oder das vollständige Menü für 15 € nehmen. Während des Abends wirst du auch gute Musik hören ... Ich rate dir irgendwannman zum Abendessen dorthin zu gehen! ;)
Jenseits der Mauern ...
Außerhalb dem historischen Stadtkern erweitert sich das Angebot noch mehr! :) Du kannst bis zum Meer gehen oder bis ins Gracia Viertel, oder vielleicht einen Spaziergang zu den vielen Möglichkeiten im modernistischen Eixample Stadtteil machen....
5. Amaltea
Dieses Restaurant liegt in c/ Diputació, 164, im Eixample Esquerre (linke Seite vom Eixample). Es wurde 1998 eröffnet und ist eines der wichtigsten vegetarischen Restaurants in Barcelona. Montag bis Samstag von 13h bis 16h und von 20h bis 23h, bietet es eine große Auswahl an kreativen Gerichten, aber einfach, mit natürlichen Aromen wie Seitan, Kefir, Tofu, Sojasprossen und anderen Getreiden, alles biologisch. Es gibt auch hervorragende Desserts!
Sie können à la carte oder ein Menü (Montag bis Freitag) bestellen. Das tägliche Menü enthält 2 Gerichte + Drink + Nachtisch für 10,70€; ohne Dessert kostet es 8,70€. An den Nachmittagen und samstags gibt es Menüs ab 15,50€ mit 2 Gerichten + Nachtisch + Getränk. Schau dir die Fotos auf der Webseite an!
6. Arco Iris
Dieses kleine, familiengeführte Restaurant befindet sich in der Calle Roger de Flor, 216, im Eixample Dret, nicht weit vom der Verdaguer Metro - L4 Station. Mit einem leichten Hippie-Stil, bietet das Restaurant einfache, aber schmackhafte vegetarische Gerichte. Es ist geöffnet von Montag bis Samstag von 13h bis 16, aber im August und an Feiertagen is es geschlossen. Auch für das Mittagessen, kannst Menüs mit drei Gerichten und Dessert bestellen. Der Durchschnittspreis beträgt 10.09€. Ich empfehle es für eine gute Mahlzeit bwvor dem Besuch der Sagrada Familia! ;)
7. Veg World India
Veg World India liegt im Stadtteil Gràcia in der Bruniquer Straße, 26. Dieses ist nicht nur für seine vegetarische Gerichte bekannt, sondern auch für seine perfekte Kombination aus der "grünen" Küche und indischen Küche. Es bietet typische Gerichte der Region von Rajasthan -aus natürlichen bio Produkten hergesellt- mitg exotischen Gewürzen.
Das Restaurant ist von Dienstag bis Sonntag von 13h bis 16h und 20h bis 24h geöffnet. Montags geschlossen. Der durchschnittliche Preis für eine Mahlzeit ist mehr oder weniger 20€, aber mittags gibt es ein Buffet Menü, wo du zwischen den verschiedenen Arten von Gerichten für 13,95€ aussuchen kannst.
BONUS: Möchtest du die makrobiotische Küche ausprobieren?
Warum nicht? Die makrobiotische Gastronomie ist in der Tat eine Lebensphilosophie, die auf dem Konzept der Harmonie und Gleichgewicht von Geist, Körper und Seele basiert. Das Essen hat hier eine entscheidende Rolle für das geistige und körperliche Gleichgewicht.
Der makrobiotischer Ernährung nach, sind alle Lebensmittel in zwei unterschiedliche Gruppen, mit der Yin und Yang Kräften verbunden, unterteilt. Zur Gruppe von Yin gehören die sauren Lebensmittel, wie Milch, Obst, Joghurt, Gewürze, Tee, etc., und zur anderen Gruppe gehören alkalische Lebensmittel, dh, Eier, Salz, Fisch, Fleisch usw.
8. Macrobiotic Zen
Wenn du die Speisen des Yin und Yang kosten möchtest, kanns du ins Macrobiotic Zen gehen. Dieses wurde im Jahr 1974 gegründete, in der calle Muntaner, 12, nicht weit von der Plaza Universitat. Hier findest du eine Vielfalt an Köstlichkeiten, Bio-Produkten und Naturheilmittelb. Sie bieten auch Kochkurse ab. Es gibt ein köstliches Menü für 10,50 €. Erfahre mehr über makrobiotische Restaurants hier!
Die Liste könnte ewig so weitergehen ... Barcelona ist voll von Restaurants aller Art; es ist ein Leben lang nicht genug, um sie alle ausprobieren! Aber ich lade dich mir irgendeine zu empfehlen, um die Liste zu erweitern. Zöger nicht, am Ende des Artikels zu schreiben und kommentieren! Bon Profit !! ;)
