In Barcelona vor allem, ist das Essen ein würdiger Wiederschein von ihrem lebendigen Geist - farbig und.. Ach so Katalanisch! ;) Stell's dir vor: Barcelona war die erste nicht-Französisch Stadt, die den Titel con Gastronomischen Hauptstadt erhielt!
Bei so viel leckeres Essen, das ihr auf euer Reise probieren könnt, welche Gerichte sind diejenigen, die beim Besuch der Stadt wesentlich sind? Also hier stelle ich euch meine Auswahl von 10 must-try Gerichten vor. Lass und anfangen!
1. Paella
Starten wir erst mit der bekanntesten spanischen Speise: Die Paella. Man gesagt, dass Spanien die Heimat der Paella ist, und es ist tatsächlich so, aber nicht vergessen, dass diese in Valencia entstand und wird in manchen Bereichen nur importiert! Doch in Barcelona, vor allem am Hafen, wird ihr echt gute finden können. Ihr musst aber Restaurants außerhalb der touristischen Zonen finden, sonst wird ihr nur eine engefrorene Paella bekommen ;(. Diesee ist ein Gericht aus Reis, Fleisch und Safran, aber oft taucht die bekannteste Variante auf: die Paella de Marisco (Meeresfrüchten). Lese hier über alle Paella Arten und such dir die beste aus! ;)
2. Tapas
Die katalanischen Vorspeisen par excellence. Der Name stammt (vielleicht) aus der alten Tradition der Tavernen, wo offene Weinflaschen mit Brotstücke gedekct wurden ("tapar"). Die Tapas können heiß oder kalt serviert werden, und jede Region hat ihre Varianten. Die häufigsten sind: boquerones (Sardellen in Essig), Manchego-Käse (Schafskäse), Bacalao (Stockfisch serviert mit Brot und Tomaten), Banderillas (Spieße mit Fisch, Gemüse, Eiern und Oliven), Patatas Bravas (Bratkartoffeln mit pikanter Sauce), Paprika Salat, chopitos (kleine Tintenfische), sautierten Garnelen, Fleischspieß (zarte Fleischstücke), spanische Tortilla (Omelette mit Kartoffeln und Zwiebeln), usw.
Wenn du nicht weißt, wo man die besten Tapas in Barcelona essen kann, entdecke in die Top 5 Restaurants von katalanischen Tapas hier und, falls du nicht so viel Geld ausgeben kannst, aber trotzdem gute Tapas essen möchstest, rate ich dir diesen Artikel
3. Crema Catalana
Unnötig mehr zu sagen: Eins meiner Lieblings-Desserts! Das ist wirklich typisch in Katalonien (wie der Name schon sagt), obwohl viele Länder sich über ihren Ursprung gestritten haben. Der Legende nach wurde dieses Dessert in einem Kloster in Katalonien zum ersten mal gemacht, wenn die Schwestern des Klosters einen Pudding für den Bischof vorzubereiten wollten. Der Pudding war jedoch zu dünn, so dass sie ihn mit gebranntem Zucker, einen knusprigen Film, bedeckten. Als der Bischof das Dessert kostete, war dieses immer noch heiß, und verbrannte sich die Zunge! Der Mann rief dann: ,,Crema!" (es brennt). Deswegen nennt man diese Creme Crema Cremada.
4. Pa amb Tomaquèt
Vielleicht ist dieser der einfache Gericht in der katalanischen Küche: Nimm ein geröstetes Stück Brot, schneide eine reife Tomate und reibe die Hälfte gegen das Brot, damit es den Saft absorbiert. Dann füge ein bisschen Salz, Olivenöl und Knoblauch ein! Immer lecker, egal ob allein oder begleitet mit embutidos oder Käse!
5. Botifarra amb Mongetes Seques
Die Botifarra ist eine katalanische Wurst, und kann alles- von einer traditionellen Wurst auf eine Blutwurst- sein. Normalerweise gegrillt und von trockenen oder weißen Bohnen begleitet. Im Allgemeinen findet man die auch in einer Escudella, (eine Suppe mit Reis, Kohl und Karotten, die vor allem in der Weihnachtszeit gegessen wird).
6. Las Salsas
Die katalanische Küche bietet viele Arten von Soßen, alle besonders und lecker: Romesco (geröstete Mandeln, Zimt, Pinienkernen, Petersilie und Safran), Sofrito (Knoblauch, Olivenöl, Zwiebeln und Tomaten), Aioli (Knoblauch mit Olivenöl, aber sehr dicht) und Samfaina (mit Tomaten, Auberginen und Paprika), und viel mehr!
7. Arròs Negre
Diese ist eine sehr berühmte Paella Variante der katalanischen Küche, genauer gesagt, der Costa Brava: Reis, Tintenfisch, Fisch, Meeresfrüchte, Zwiebel, Knoblauch und Tomaten mit Olivenöl und natürlich Tintenfischtinte, der diese charakteristische Farbe gibt.
8. Zarzuela
Für diejenigen, die es nicht wissen, stammt der Name aus einer Art von lyrisch-dramatischen Musikrichtung, die sehr beliebt Spanien war. Es ist eine Speise, in der alle Fische in der Region miteinander vermischt werden und wird im traditionellen Tontopf serviert.
9. Gegrilltes Hähnchen a la Catalana
Dieses köstliche Gericht wird mit getrockneten Früchten (Pflaumen, Rosinen, etc.) serviert. Es ist die perfekte Mahlzeit für einen Sonntag. So lecker!
10. Embutidos
Für Fleischesser sind embutidos einer der besten Teile der Verkostung von katalanischer Küche. Katalonien ist die stolze Heimat von dem Fuet de Vic, eine schmackhafte Trockenwurst, die wirklich süchtig ist! Ah und wir dürfen nicht den jamón serrano vergessen
Habt ihr schon Hunger? Nun, jetzt musst du nur nach Barcelona kommen und diese kulinarische Tour um alle diese Köstlichkeiten zu genießen! ;)
