• Valuta
  • Sprog
13 jan. 2015 |
Top 10 retter

10 retter som du bør prøve i Barcelona

10 retter som du bør prøve i Barcelona

Gastronomiske oplevelser og det at "tage ud at spise" er for mange en af de vigtigste ting ved at rejse, og det er med til at give et indblik i landets kultur. Især i Spanien er der fokus på maden: Middelhavskøkkenet er for mig en af de vigtigste grunde til at besøge landet.

Især i Barcelona repræsenterer maden Cataloniens farverige og frie ånd. Byen var den første udenfor Frankrig, der blev udnævnt som gastronomisk hovedstad!

Af alle de lækre retter, hvilke må man så bare ikke gå glip af under ens ophold i byen? For at give en hjælpende hånd får du her min top 10. Lad os begynde!

1. Paella

Paella
Paella

Vi starter med en af de mest kendte. Man siger at Spanien er paellaen's hjemland, hvilket er sandt, men husk at denne ret stammer fra regionen Valencia, selv om den kan findes overalt i Spanien. I Barcelona kan man især i området omkring havnen finde rigtig gode paellaer. Retten består af ris, kød og safran, men den mest populære udgave er skaldyrspaella. Du kan her læse mere om alle de forskellige der findes! ;)

2. Tapas

Tapas
Tapas

De bedste foretter (eller hovedretter, hvis man spiser mange). Navnet stammer fra den gamle tradition med "tabernas", hvor man lukkede åbne vinflasker (på spansk: las "tapaban") med brødstykker. Tapas kan nydes både kolde og varme, og i hver region i Spanien kan man finde forskellige varianter. De mest almindelige er: boquerones (sardiner i eddike), queso manchego (gedeost), bacalao (saltet torsk serveret med brød og tomat), banderillas (pinchos med fisk, grøntsager, æg og oliven), patatas bravas (stegte kartofler med en krydderet salsa), ensaladas de pimientos rojos (rød peberfrugtsalat), chopitos (stegt blæksprutte), gambas salteadas (stegte rejer), brocheta de carne (møre stykker kød), tortilla española (den klassiske spanske kartoffelæggekage), m.fl.

3. Crema Catalana

Crema Catalana
Crema Catalana

Behøver jeg sige mere? Det er en af mine yndlingsdesserter! Den er meget catalansk (som navnet indikerer), selv om mange andre lande hævder at den stammer derfra. Ifølge historien, så blev denne dessert første gang fremstillet i et kloster i Catalonien, hvor nonnerne prøvede på at tilberede en budding, for at byde biskoppen velkommen. Buddingen blev dog alt for flydende, og derfor valgte man at dække den med brændt sukker, for at lave en sprød overflade. Da biskoppen prøvede den, stadig varm, udbrød han crema, som på catalansk betyder det brænder! Derfor kaldes den også crema cremada.

4. Pa amb Tomaquèt

Pa amb tomaquet
Pan con tomate

Det er nok den mest berømte ret i det catalanske køkken, og ligner meget den italienske bruschetta: brød, olivenolie og tomat. Her bliver tomaten dog ikke skåret i stykker og placeret ovenpå brødet, man gnider den derimod på brødet, som man bagefter hælder olivenolie og salt på. Utroligt lækkert, mest af alt når man spiser det med embutidos og ost.

5. Botifarra amb Mongetes Seques

Botifarra amb mongetes seques
Botifarra amb mongetes seques

Det er en pølse, som grilles og spises med hvide bønner eller secas. Den bruges også nogle gange i den catalanske ret Escudella, som er en suppe lavet af ris, kål og gulerødder.

6. Salsaer

Salsa allioli
Salsa allioli

I det catalanske køkken kan man finde mange forskellige salsaer, som alle er specielle og lækre. Der er picada/romesco (ristede mandler, kanel, persille og safran), sofrito (hvidløg, olivenolie, løg og tomat), allioli (hvidløg og olivenolie, meget stærk og tyk), samfaina (med tomat, aubergine og peber) og mange flere!

7. Arròs Negre

Arroz Negro
Arroz Negro

En kendt variant af paellaen i Catalonien, mere præcist på Costa Brava: Ris, blæksprutte, fisk, skaldyr, løg, hvidløg, tomater, olivenolie, alt sammen serveret med blækket fra blæksprutten, hvilket giver den karakteristiske sorte farve.

8. Zarzuela

Zarzuela Catalana
Zarzuela Catalana

Navnet stammer fra en folkelig lyrisk-dramatisk musikalsk forestilling i Spanien. Det er en ret, hvor alle fiskene fra regionen blandes. Ifølge traditionen serveres den i en speciel pande.

9. Pollo Asado a la Catalana (stegt kylling)

Pollo asado a la catalana
Pollo asado a la catalana

Denne lækre ret serveres med tørrede frugter (svesker, rosiner, m.m.). Den er perfekt til en søndag, og kan købes tilberedt på forhånd i butikkerne. Lækkert!

10. Embutidos

Fuet de Vic
Fuet de Vic

Til sidst, men ikke mindst (taget i betragtning af at de næsten altid er at finde i de catalanske måltider) har vi jamón serrano (pernil salat eller ibèric) eller fuet de Vic!

Er I blevet sultne? Så er det bare med at komme afsted, og nyde alle disse lækre retter. ;)

Kan du lide dette indlæg?

Slut dig til de mere end 5000 nuværende abonnenter, og få vores posteringer leveret direkte til din inbox. Det er gratis :)

Gæsteskribent

Lucia Parpaglioni Lucia Parpaglioni Hjemmeside
Født i Rom med en passion for livet og verden. Hun elsker at fotografere fra alle mulige vinkler. Lukket inde på kontoret til hverdag, mens hun i weekenderne jagter drømme, oplevelser og eventyr (også i ferierne).

Del dine oplevelser

Relaterede artikler

Træt af at læse om Barcelona? Find en lejlighed og bo der!

Tillykke!

Din aktuelle kredit er €10

Rejse kreditten er tilføjet til prisen automatisk når du logger ind på din konto.

Ups. Der opstod en fejl!

Forbind via Facebook
Log ind via Google
Glemt din adgangskode?
Indtast din e-mail adresse nedenfor og vi vil sende dig et link til nulstilling af adgangskode.
Aflys
captcha

Åbningstider: Mandag til fredag fra 08:00 til 18:00.

Vi taler engelsk, spansk, tysk, russisk, fransk, hollandsk og italiensk.

+33 184883620
+1 6465689734
+34 902052856
+46 844680527
OK-apartment
+44 2036950691
+31 208083149
+39 0694804041
+49 3030808496
+45 89884196
Internationalt nummer: +34 933255027
Saml adgange og vind store præmier!

Alle kan samle indgange til vores lodtrænkingerne og konkurrencer ved at deltage i vores online guide & community. Nedenfor kan du se, hvordan du samler adgange til at deltage.

Der er ingen begrænsninger på, hvor mange adgange du må samle. Jo flere du samler, desto større bliver dine chancer for at vinde!

For at gøre det retfærdigt for alle, bliver alle adgange slettet efter hver lodtrækning, og man starter altså ved nul.

Hvad kan du vinde?
Vind en weekend for 2 i Barcelona

Vind en weekend i Barcelona


Feedback
Live chat
Vi bruger cookies for at kunne tilbyde dig en bedre internetoplevelse. Ved at browse vores side accepterer du brugen af disse cookies. Læs mere her. OK